献给母上大人-做一道西班牙海鲜饭

2017-03-06 12:08:49 评论评论关闭

马上母亲节就要到了,你已经给母上大人选好礼物了吗?为什么不尝试自己动手来做一道菜呢?今天小编就给大家介绍一下西班牙海鲜饭的做法,简单易学,在此也提前预祝天下的妈妈们,母亲节快乐!



主料:
大米(130g)、鸡腿(1)、虾(6)、青口贝(3)、花蛤(适量)、鱿鱼(2)、番茄(1)、青红椒(1)、洋葱(半个)、大蒜(1)、香菜(适量)

 

辅料:
黑胡椒(适量)、盐(适量)、柠檬(适量)、鸡汤(没有可用水)(适量)

 

做法:

 

▼1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;


▼2、炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油


▼3、放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香


▼4、倒入大米翻炒均匀


▼5、翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。


▼6、吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去。


小窍门:

1、海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。

 

2、海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加。

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