全球最好吃的城市排行榜,西班牙这座城市位列Top1!

2018-04-17 01:00:00 评论评论关闭
 

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哪里的牛排最好吃?哪个城市又可以吃到最多的米其林星级餐厅?

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在美食网站Cateringwings最新的一次全球美食城市评比中,挑选出了2017年世界上最好吃的100座城市!


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西班牙北部城市圣塞巴斯蒂安勇夺冠军!


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可能国内的食客对这个城市不是那么熟悉,但在各国的老饕眼中和米其林的世界里,圣塞巴斯蒂安的地位好似圣城麦加,虽然不是米其林发源地,但地位相当崇高。


这座仅60平方公里人口不到20万的小城市里,拥有5间米其林一星,1间米其林二星和3间举足轻重的米其林三星餐厅——Azark, Akelare以及Martin Berasategui,每家都拥有传奇的主厨和故事,这个全世界米其林餐厅密度最高的城市绝对值得你专程前往一探究竟!


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圣塞巴斯蒂安的小吃店,用最实惠的价格同样可以享受世界级的美味。


这份榜单一共对全球超过一千座城市进行了评比打分,涉及的项目不仅有米其林餐厅,还包括餐厅的价格、每一万人拥有的餐厅数量、快餐厅的比例、街头食物的质量以及路边餐车等。而且一座城市里餐厅的多样性,是否可以提供素食,餐厅的服务等也列入了评选标准。


共有两万名美食类记者和餐厅评论家参与了打分,评选结果还参考了网上的美食评论网站Yelp和Tripadvisor等。


Top10城市:


1. San Sebastián, Spanien(圣塞巴斯蒂安,西班牙)
2. Tokio, Japan (东京,日本)
3. New York, USA (纽约,美国)
4. Barcelona, Spanien (巴塞罗那,西班牙)
5. Singapur, Singapur (新加坡)
6. Paris, Frankreich (巴黎,法国)
7. Madrid, Spanien (马德里,西班牙)
8. Lima, Peru (利马,秘鲁)
9. London Vereinigtes, Königreich (伦敦,英国)
10. München, Deutschland (慕尼黑,德国)


西班牙不愧为世界美食王国。除了圣塞巴斯蒂安,西班牙巴塞罗那和马德里也分列第4,第7。成为进入前10位城市数量最多的国家


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圣巴蒂斯安的美食属于巴斯克菜系,与法国菜较为接近。当地的天才厨师们将得天独厚的鱼类、海产品和新鲜蔬果相结合,并加入独具创意的烹饪方式,最终赢得一众米其林星探的倾心。在这些天才厨师中,有四位功不可没,而他们的餐厅如果你有幸造访圣塞巴斯蒂安,也千万不可错过!


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在这些餐厅用餐,你不仅能享受到米其林美食,这些餐厅的主厨也一定会让你惊讶地合不拢嘴,他们个个身怀绝技。


- Andoni为了彻底了解鹅肝,甚至花两年的时间去研究肝脏的脱氧核糖核酸理论,为了研究一道水煮蛋,又花了两年的时间去研究食物凝结科学,不禁要怀疑他是生物学家转行做的厨师了。


- Pedro被称为是厨艺界的老顽童,不按常理出牌,常常颠覆食客的感官体验。1983年荣获西班牙最佳厨师,2006年摘取米其林三星。如今他积极参与到餐饮培训中,出版了8本食谱,希望将毕生绝学传授给美食爱好者。


- Arzak上阵“父女兵”,父女齐上阵,致力于为全球的饕餮之士带来美食的感动。2015全球50最佳餐厅第17名。


- Martin年少成名,25岁就摘得了第一颗米其林星星,随后将自己的餐饮帝国不断壮大,共拥有8颗米其林星星。


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想跟着美食界的厨神们学习烹饪吗?


巴斯克烹饪中心

–BASQUE CULINARY CENTER–


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西班牙是少数几个拥有烹饪大学的国家之一,圣塞巴斯蒂安有着世界闻名的美食学府——巴斯克烹饪中心(Basque Culinary Center),开办于2011年,现隶属于蒙德拉贡大学烹饪学系。这也是西班牙第一所、欧洲范围内第二所,以烹饪为学科的专科学院。这里拥有由西班牙所有最负盛名的米其林星级厨师管理的创新研发中心。


攻读指南:美食与烹饪艺术类专业是严格的四年制本科,每年60个学分学习10门课程,在第一、二、三学年有外部实习,最后一年有一个30学分的毕业作品。而且,中心精心挑选了23个国家作为该专业毕业学生的实习地。


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西班牙除了美食与烹饪绘画、音乐、电影、建筑、时尚、设计、体育、传媒等均享誉世界。


在西班牙 

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杨老师